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Forellentatare mit frischen Kräutern

Name: Forellentatare mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Forellenfilet frisch; 1 Stück Schalotte; 100 g Kirschtomaten; 1 Bund Schnittlauch und Estragon frisch; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl

Ein zartes Forellentatare mit Schnittlauch, Estragon und Schalotte, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone und Olivenöl. Begleitet von Kirschtomaten für Frische. Ein raffiniertes französisches Gericht.

15 Min.2 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Forellenfilet frisch
1 Stück Schalotte
100 g Kirschtomaten
1 Bund Schnittlauch und Estragon frisch
1 Stück Zitrone
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Forelle in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte, den Schnittlauch und den Estragon fein hacken.
Schritt 2
Die Forelle mit den Kräutern, der Schalotte, dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermischen. Salzen und pfeffern.
Schritt 3
Die Kirschtomaten halbieren. Das Tatare mit einem Spiegelring anrichten, mit Kirschtomaten umgeben und kalt servieren.

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