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Tomatentartar mit pochiertem Ei nach mexikanischer Art

Name: Tomatentartar mit pochiertem Ei nach mexikanischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 400 g Tomaten; 2 Stück Eier; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Jalapeño; 1 Bund frischer Koriander; 1 Stück Limette; 1 EL Olivenöl

Ein frisches Tomatentartar mit Jalapeño, Koriander und Limette, gekrönt mit einem cremigen pochierten Ei. Scharf und proteinreich.

14 Min.2 Portionen270 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Tomaten
2 Stück Eier
1 Stück rote Zwiebel
1 Stück Jalapeño
1 Bund frischer Koriander
1 Stück Limette
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel und Jalapeño fein hacken (je nach Geschmack entkernen). Den Koriander fein wiegen.
Schritt 2
Die Tomaten, Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und Olivenöl vermischen. Abschmecken.
Schritt 3
Die Eier 3-4 Minuten in kochendem Essigwasser pochieren. Das Tartar anrichten und je ein pochiertes Ei auf jede Portion setzen.

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