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Thunfischtartar japanische Art mit Edamame und Wakame

Name: Thunfischtartar japanische Art mit Edamame und Wakame
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Rotfleisch-Thunfisch, frisch (Sushi-Qualität); 100 g geschälte Edamame; 10 g getrocknete Wakame-Alge; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 morceau frischer Ingwer; 1 Bund Schnittlauch

Ultra-frisches Rotfleisch-Thunfischtartar, abgeschmeckt mit Soja und Sesam, auf einem Bett aus Wakame mit knackigen Edamame – purer Umami-Geschmack.

18 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Rotfleisch-Thunfisch, frisch (Sushi-Qualität)
100 g geschälte Edamame
10 g getrocknete Wakame-Alge
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 morceau frischer Ingwer
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Schritt 1
Die Wakame 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Edamame 3 Minuten in kochendem Wasser garen, dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Thunfisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Mit Sojasauce, Sesamöl und geriebelem Ingwer vermischen.
Schritt 3
Die Wakame abtropfen lassen und gut ausdrücken. In den Tellern zu einem Nest anrichten.
Schritt 4
Das Thunfischtartar auf dem Wakame-Bett anrichten, mit Edamame umgeben und fein gehackten Schnittlauch darüber streuen.

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