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Tempeh-Tatar mit Thai-Kräutern und Erdnüssen

Name: Tempeh-Tatar mit Thai-Kräutern und Erdnüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Tempeh; 1 Stück Gurke; 1 Stück Karotte; 30 g ungesalzene Erdnüsse; 15 g frischer Koriander; 1 Stück Limette; 2 EL Sojasauce

Zerkrümelter Tempeh, mariniert in Thai-Aromen – Zitronengras, Koriander und Limette – gekrönt mit knackigen Erdnüssen und frischem Gemüse.

15 Min.2 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Tempeh
1 Stück Gurke
1 Stück Karotte
30 g ungesalzene Erdnüsse
15 g frischer Koriander
1 Stück Limette
2 EL Sojasauce

Zubereitung

Schritt 1
Tempeh sehr fein mit der Gabel oder dem Messer zerkrümeln, um eine Tatar-Textur zu erhalten.
Schritt 2
Karotte raspeln und Gurke fein würfeln. Koriander fein hacken.
Schritt 3
Tempeh mit Sojasauce, Limettensaft, Karotte und Gurke vermischen. 5 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4
Tatar in Ringen anrichten und mit gemahlenen Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen.

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