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Grüne Linsen-Tartar libanesisch

Name: Grüne Linsen-Tartar libanesisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 150 g grüne Linsen; 2 Stücke Tomaten; 1 Stück Gurke; 15 g frische Minze; 20 g glatte Petersilie; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl

Ein knackiger Linsen-Tartar aus grünen Linsen, vermischt mit Minze, Petersilie und Tomaten, gewürzt mit Zitrone und Olivenöl. Inspiriert vom libanesischen Tabbouleh in einer Ultra-Protein-Version.

35 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g grüne Linsen
2 Stücke Tomaten
1 Stück Gurke
15 g frische Minze
20 g glatte Petersilie
1 Stück Zitrone
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die grünen Linsen in kochendem Salzwasser 18-20 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Minze und die Petersilie fein hacken.
Schritt 3
Die abgekühlten Linsen mit dem Gemüse, den Kräutern, dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermischen. Würzen und servieren.

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