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Avocado-Tartare mit weichem Ei und Sesam

Name: Avocado-Tartare mit weichem Ei und Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 2 Stück reife Avocados; 2 Stück Eier; 1 Stück Gurke; 2 EL Sojasauce; 1 morceau frischer Ingwer; 2 EL Sesamsamen; 1 EL Sesamöl

Ein cremiges Avocado-Tartare mit Soja-Sauce und Ingwer, gekrönt mit einem weichen Ei mit flüssigem Kern und gerösteten Sesamsamen. Eine unwiderstehliche asiatische Fusion.

16 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Stück reife Avocados
2 Stück Eier
1 Stück Gurke
2 EL Sojasauce
1 morceau frischer Ingwer
2 EL Sesamsamen
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Eier 6 Minuten in kochendes Wasser geben, um weiche Eier zu bekommen. Sofort in Eiswasser abkühlen.
Schritt 2
Avocados und Gurke in kleine Würfel schneiden. Ingwer reiben. Mit Sojasauce und Sesamöl mischen.
Schritt 3
Das Tartare in Ringen anrichten. Die weichen Eier schälen und in die Mitte legen. Mit Sesamsamen bestreuen.

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