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Libanesischer Taboulé

Name: Libanesischer Taboulé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 200 g feiner Bulgur; 400 g frische Tomaten; 1 Stück Gurke; 100 g frische Petersilie; 50 g frische Minze; 1 Stück rote Zwiebel; 3 Stück frische Zitronen; 6 EL natives Olivenöl extra; 300 ml heißes Wasser; 5 g Salz; 2 g schwarzer Pfeffer

Ein frischer Salat aus Bulgur, Tomaten, Gurke, Minze und Petersilie mit Zitronensaft und Olivenöl verfeinert.

35 Min.4 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g feiner Bulgur
400 g frische Tomaten
1 Stück Gurke
100 g frische Petersilie
50 g frische Minze
1 Stück rote Zwiebel
3 Stück frische Zitronen
6 EL natives Olivenöl extra
300 ml heißes Wasser
5 g Salz
2 g schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen.
Schritt 2
15 Minuten ruhen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
Schritt 3
Inzwischen die Tomaten entkernen und klein würfeln.
Schritt 4
Die Gurke in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 5
Die Petersilie und Minze fein schneiden.
Schritt 6
Die Zitronen auspressen und den Saft auffangen.
Schritt 7
Den Bulgur mit einer Gabel auflockern und körnig verteilen.
Schritt 8
Den Bulgur mit allen Gemüsesorten, Petersilie und Minze vermischen.
Schritt 9
Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Gut durchmischen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

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