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Gemüse-Stir-Fry mit Spargel und Tomaten an Nudeln (Soja-Ingwer-Sauce)

Name: Gemüse-Stir-Fry mit Spargel und Tomaten an Nudeln (Soja-Ingwer-Sauce)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 250 g Spargel; 2 Stück Tomate; 150 g Eiernudeln; 3 EL Sojasoße; 10 g Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 1 L Wasser; 1 Prise Pfeffer

Ein leckeres und schnelles asiatisches Gericht: Spargel und Tomaten angebraten mit Ingwer und Sojasoße, serviert auf knusprigen Nudeln.

30 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

250 g Spargel
2 Stück Tomate
150 g Eiernudeln
3 EL Sojasoße
10 g Ingwer
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
1 L Wasser
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Spargel schräg schneiden und Tomaten vierteln. Ingwer reiben, Knoblauch hacken.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 4
Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten, dann Spargel hinzufügen.
Schritt 5
Tomaten und Sojasoße hinzufügen und 4 Minuten kochen.
Schritt 6
Mit den Nudeln vermischen, mit Pfeffer würzen und heiß servieren.

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