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Cremige Karotten-Apfel-Brokkoli-Suppe
Eine cremige und süßliche Suppe aus Karotten, Apfel und Brokkoli, fein püriert für eine seidige Textur.
30 Min.4 Portionen110 kcalSchwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 400 g Karotten
- 200 g Brokkoli
- 1 Stück Apfel
- 750 ml Wasser
- 20 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Karotten und Apfel schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Karotten und Apfel 2 Minuten in heißer Butter andünsten.
Schritt 4
Brokkoli und Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern. Zudecken und zum Kochen bringen.
Schritt 5
15-18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte Textur entsteht.