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Cremige Karotten-Apfel-Brokkoli-Suppe

Name: Cremige Karotten-Apfel-Brokkoli-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Karotten; 200 g Brokkoli; 1 Stück Apfel; 750 ml Wasser; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und süßliche Suppe aus Karotten, Apfel und Brokkoli, fein püriert für eine seidige Textur.

30 Min.4 Portionen110 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Karotten
200 g Brokkoli
1 Stück Apfel
750 ml Wasser
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten und Apfel schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Karotten und Apfel 2 Minuten in heißer Butter andünsten.
Schritt 4
Brokkoli und Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern. Zudecken und zum Kochen bringen.
Schritt 5
15-18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte Textur entsteht.

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