Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Cremige Brokkoli-Blumenkohl-Suppe

Name: Cremige Brokkoli-Blumenkohl-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Brokkoli; 250 g Blumenkohl; 50 g Geriebener Gruyère; 800 ml Wasser; 15 g Butter; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Eine samtige und cremige pürierte Suppe mit zartem Brokkoli und Blumenkohl, verfeinert mit schmelzendem Gruyère. Ein leichtes und köstliches Mahl in 20 Minuten.

25 Min.3 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Brokkoli
250 g Blumenkohl
50 g Geriebener Gruyère
800 ml Wasser
15 g Butter
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Schritt 4
Die Suppe pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Geriebenen Gruyère hinzufügen, verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.

YUZU öffnen