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Kalte Tomaten-Gurken-Suppe

Name: Kalte Tomaten-Gurken-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 400 g Tomate; 300 g Gurke; 200 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine vom Gazpacho inspirierte Suppe aus der mediterranen Küche – perfekt für den Sommer: pürierte Tomaten und Gurken für ein frisches und leichtes Gericht.

10 Min.2 Portionen65 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Tomate
300 g Gurke
200 ml Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Tomaten und Gurke in Stücke schneiden und in den Mixer geben.
Schritt 2
Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bis zur gewünschten cremigen Konsistenz pürieren.
Schritt 3
In Schüsseln füllen und kühl mit einem Spritzer Olivenöl servieren.

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