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Thailändische Tom-Kha-Suppe mit Tofu und Pilzen

Name: Thailändische Tom-Kha-Suppe mit Tofu und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g Tofu, fest; 150 g Champignons de Paris; 200 ml Kokosmilch; 1 Stiel Zitronengras; 150 g Pak Choi; 2 EL Limettensaft

Eine cremige thailändische Suppe mit Kokosmilch, festem Tofu, Pilzen und Zitronengras. Aromatisch und wohltuend, ganz ohne Reis-Kohlenhydrate.

25 Min.2 Portionen330 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Tofu, fest
150 g Champignons de Paris
200 ml Kokosmilch
1 Stiel Zitronengras
150 g Pak Choi
2 EL Limettensaft

Zubereitung

Schritt 1
Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Pilze und Pak Choi in feine Streifen schneiden. Den Zitronengras-Stiel mit der Messerrückseite andrücken.
Schritt 2
400 ml Wasser mit dem Zitronengras zum Köcheln bringen und 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Zitronengras entfernen. Kokosmilch, Pilze und Tofu hinzufügen. 7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Schritt 4
Pak Choi hinzufügen, 2 Minuten köcheln. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

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