Soupe thaï au tempeh et lait de coco 

Etapes

1. 1

   Couper le tempeh en tranches de 1 cm. Détailler le brocoli en bouquets et émincer le poivron. Écraser la citronnelle.

   5 min

2. 2

   Faire dorer le tempeh dans une casserole avec un filet d'huile, 2 minutes de chaque côté. Réserver.

   5 min

3. 3

   Dans la même casserole, faire revenir la pâte de curry 1 minute. Ajouter 400 ml d'eau, le lait de coco et la citronnelle. Porter à frémissement.

   3 min

4. 4

   Ajouter le brocoli et le poivron, cuire 7 minutes. Remettre le tempeh, retirer la citronnelle et servir.

   7 min

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