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Wohltuende Suppe mit Brokkoli, Karotten und Kartoffeln

Name: Wohltuende Suppe mit Brokkoli, Karotten und Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Brokkoli; 200 g Karotten; 250 g Kartoffeln; 100 g Gruyère gerieben; 20 g Butter; 1 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremig pürierte Suppe mit geschmolzenem Gruyère. Perfekt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit.

30 Min.4 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Brokkoli
200 g Karotten
250 g Kartoffeln
100 g Gruyère gerieben
20 g Butter
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Gemüse mit einer Prise Salz hinzufügen.
Schritt 3
15-18 Minuten kochen bis das gesamte Gemüse gar ist.
Schritt 4
Suppe mit einem Stabmixer pürieren bis eine glatte und cremige Textur entsteht.
Schritt 5
Butter und geriebenen Gruyère hinzufügen und rühren bis vollständig geschmolzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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