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Würzige Misosuppe mit festem Tofu und Pak Choi

Name: Würzige Misosuppe mit festem Tofu und Pak Choi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g fester Tofu; 2 EL Misopaste; 200 g Pak Choi; 100 g Shiitake-Pilze; 10 g frischer Ingwer; 1 EL Sojasauce

Eine kräftige Misosuppe mit angebratenem Tofu, knackigem Pak Choi und Shiitake-Pilzen. Ein neu interpretierter japanischer Klassiker, reich an pflanzlichen Proteinen.

25 Min.2 Portionen275 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g fester Tofu
2 EL Misopaste
200 g Pak Choi
100 g Shiitake-Pilze
10 g frischer Ingwer
1 EL Sojasauce

Zubereitung

Schritt 1
Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Pak Choi und Shiitake in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer reiben.
Schritt 2
Den Tofu in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis er auf jeder Seite goldbraun ist.
Schritt 3
700 ml Wasser, Ingwer, Shiitake und Sojasauce hinzufügen. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Pak Choi hinzufügen und 3 Minuten garen. Vom Herd nehmen, Misopaste in etwas Brühe auflösen und unterrühren. Heiß servieren.

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