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Vereinfachte Minestrone-Suppe

Name: Vereinfachte Minestrone-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Karotten; 150 g Blumenkohl; 150 g Brokkoli; 100 g Kleine Nudeln (Ditalini oder Penne); 1 l Wasser; 2 EL Olivenöl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Eine rustikale und wärmende italienische Suppe mit Gemüse und Nudeln. In 25 Minuten fertig und sehr sättigend.

25 Min.3 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Karotten
150 g Blumenkohl
150 g Brokkoli
100 g Kleine Nudeln (Ditalini oder Penne)
1 l Wasser
2 EL Olivenöl
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Karotten hinzufügen und 5 Minuten kochen, dann Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen.
Schritt 5
Nudeln und Olivenöl hinzufügen, 8–10 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

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