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Selbstgemachte Minestrone-Suppe

Name: Selbstgemachte Minestrone-Suppe
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 Stück Karotten; 1 Stiel Stangensellerie; 1 Stück Rote Beete; 100 g Penne; 1 l Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine großzügige italienische Suppe mit Pasta, Karotten, Sellerie und Rote Beete. 25 Minuten geschmort für eine warme und nahrhafte Mahlzeit.

33 Min.4 Portionen195 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Stück Karotten
1 Stiel Stangensellerie
1 Stück Rote Beete
100 g Penne
1 l Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten, Sellerie und Rote Beete schälen und auf dem Schneidebrett in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Öl im Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Wasser hinzugießen und aufkochen, dann die Penne hinzufügen.
Schritt 4
12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar und das Gemüse zart ist.
Schritt 5
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

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