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Minestrone-Gemüsesuppe

Name: Minestrone-Gemüsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 100 g Muschelnudeln; 2 Stück Möhre; 2 Stück Lauch; 2 Stange Staudensellerie; 1 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Eine herzhafte italienische Suppe mit Muschelnudeln, Möhren, Sellerie und Lauch. Ideal für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit.

30 Min.4 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

100 g Muschelnudeln
2 Stück Möhre
2 Stück Lauch
2 Stange Staudensellerie
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Gemüse waschen und klein würfeln (Möhren, Lauch, Sellerie).
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse 3–4 Minuten anbraten.
Schritt 3
Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Muschelnudeln hinzufügen.
Schritt 4
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln und das Gemüse zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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