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Mexikanische Suppe mit schwarzen Bohnen und Paprika

Name: Mexikanische Suppe mit schwarzen Bohnen und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 400 g schwarze Bohnen in Dosen; 1 Stück rote Paprika; 200 g stückige Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL Chipotle-Piment Pulver; 1 Stück Limette

Eine würzige Tex-Mex-Suppe mit schwarzen Bohnen, gegrillter Paprika und Tomaten, verfeinert mit Kreuzkümmel und Chipotle-Piment. Serviert mit Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

30 Min.2 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g schwarze Bohnen in Dosen
1 Stück rote Paprika
200 g stückige Tomaten
1 Stück Zwiebel
1.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL Chipotle-Piment Pulver
1 Stück Limette

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken und die Paprika würfeln. Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel und Paprika in einem Topf mit etwas Öl 5 Minuten anbraten. Kreuzkümmel und Chipotle hinzufügen.
Schritt 3
Tomaten, Bohnen und 400 ml Wasser hinzufügen. Aufkochen und dann 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Einen Teil der Bohnen leicht zerdrücken, um die Suppe zu verdicken. Mit einem Limettenkeil servieren.

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