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Marokkanische Linsen- und Spinatsuppe

Name: Marokkanische Linsen- und Spinatsuppe
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 2 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 120 g grüne Linsen; 150 g frischer Spinat; 1 Stück Zwiebel; 200 g gehackte Tomaten; 1 TL Ras el Hanout; 1 Stück eingelegtes Zitronenstück; 1 EL Olivenöl

Eine vereinfachte Harira mit grünen Linsen und Spinat, gewürzt mit Ras el Hanout und konserviertem Zitronensaft. Wärmend und proteinreich, wie auf dem Souk.

33 Min.2 Portionen300 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

120 g grüne Linsen
150 g frischer Spinat
1 Stück Zwiebel
200 g gehackte Tomaten
1 TL Ras el Hanout
1 Stück eingelegtes Zitronenstück
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel fein hacken. Linsen spülen. Eingelegtes Zitronenstück fein hacken.
Schritt 2
Zwiebel in Olivenöl 3 Minuten anbraten. Ras el Hanout hinzufügen und 30 Sekunden umrühren.
Schritt 3
Linsen, gehackte Tomaten und 600 ml Wasser hinzufügen. Aufkochen, dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Spinat und gehacktes eingelegtes Zitronenstück hinzufügen. 3 Minuten kochen, salzen und servieren.

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