Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Äthiopische Linsensuppe mit Berbéré

Name: Äthiopische Linsensuppe mit Berbéré
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 130 g Grüne Linsen; 2 Stück Rote Zwiebel; 200 g Gehackte Tomaten; 2 TL Berbéré Gewürzmischung; 3 Zehe Knoblauch

Ein neuinterpretiertes Yemisir Wot: Suppe aus grünen Linsen mit Berbéré-Gewürzmischung, Tomaten und karamellisierter Zwiebel. Eine Geschmacksexplosion Ostafrikas.

40 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

130 g Grüne Linsen
2 Stück Rote Zwiebel
200 g Gehackte Tomaten
2 TL Berbéré Gewürzmischung
3 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Die roten Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch mincer. Die Linsen abspülen.
Schritt 2
Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl 10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze karamellisieren. Knoblauch und Berbéré hinzufügen, 2 Minuten garen.
Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Linsen und 600 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser anpassen. Abschmecken und servieren.

YUZU öffnen