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Leichte Harira-Hühnersuppe

Name: Leichte Harira-Hühnersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: algerienne
Ingredients: 300 g entbeinte Hühnerschenkel; 800 ml Geflügelbrühe; 200 g gehackte Tomaten; 2 Stangen Stangensellerie; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL gemahlener Zimt; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Eine leichte Variante der algerischen Harira ohne Kichererbsen und Fadennudeln, mit zerfasertem Huhn, Sellerie und würzigen Tomaten.

35 Min.2 Portionen275 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g entbeinte Hühnerschenkel
800 ml Geflügelbrühe
200 g gehackte Tomaten
2 Stangen Stangensellerie
1 Stück Zwiebel
0.5 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

Schritt 1
Das Huhn in Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel in einem Schuss Olivenöl 2 Minuten anbraten. Das Huhn, den Zimt und den Kreuzkümmel hinzufügen und 3 Minuten scharf anbraten.
Schritt 3
Die Brühe und die gehackten Tomaten angießen. Den Sellerie hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 18 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Das Huhn mit zwei Gabeln in der Suppe zerfasern. Würzen und servieren.

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