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Linsensuppe mit Blumenkohl und Curry-Kokos

Name: Linsensuppe mit Blumenkohl und Curry-Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 250 g Blumenkohl; 200 ml Kokosmilch; 1.5 TL Curry; 600 ml Wasser; 1 EL Olivenöl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Eine warme und wohltuende Suppe aus Linsen, Blumenkohl und Kokosmilch mit Curry. Perfekt für kalte Winterabende, in 30 Minuten fertig.

30 Min.3 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Rote Linsen
250 g Blumenkohl
200 ml Kokosmilch
1.5 TL Curry
600 ml Wasser
1 EL Olivenöl
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Rote Linsen hinzufügen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Blumenkohl, Curry, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Topf hinzufügen.
Schritt 4
Kokosmilch 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Köcheln lassen, bis alles zart ist.
Schritt 5
In Schüsseln servieren und heiß genießen.

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