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Blumenkohl- und Karottensuppe

Name: Blumenkohl- und Karottensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Karotten; 1 l Wasser; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine französische samtweiche und beruhigende Suppe aus Blumenkohl und Karotten. Perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.

35 Min.4 Portionen85 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Karotten
1 l Wasser
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Wasser angießen, salzen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Schritt 5
Die Suppe pürieren, bis eine samtweiche Textur entsteht.
Schritt 6
Die Würzung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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