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Blumenkohl-Cremesuppe mit Parmesan

Name: Blumenkohl-Cremesuppe mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 1 L Wasser; 40 g Butter; 100 g Parmesan gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und wohltuende Suppe aus Blumenkohl und Parmesan, selbst gemacht. Ideal für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen.

30 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Blumenkohl
1 L Wasser
40 g Butter
100 g Parmesan gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Das Wasser in einem Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Blumenkohl hinzufügen und 12-15 Minuten kochen, bis er zart ist.
Schritt 4
Die Suppe mit der Butter pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5
In Schüsseln füllen, großzügig mit Parmesan und Pfeffer bestreuen und servieren.

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