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Möhren-, Rote-Bete- und Selleriesuppe

Name: Möhren-, Rote-Bete- und Selleriesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Möhren; 250 g Rote Bete; 200 g Staudensellerie; 1 l Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und farbenfrohe Suppe aus frischen Gemüsesorten. Tröstlich und voller Vitamine.

35 Min.4 Portionen85 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Möhren
250 g Rote Bete
200 g Staudensellerie
1 l Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren, Rote Bete und Sellerie schälen und in regelmäßige Stücke schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse 3 Minuten unter Rühren anbraten.
Schritt 3
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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