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Karottensuppe mit knusprigem Brot

Name: Karottensuppe mit knusprigem Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Karotte; 100 g Brot; 750 ml Wasser; 30 g Butter; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtweiche und wohltuende Suppe auf Karottenbasis, garniert mit selbstgemachten Croutons. Ein geschmackvolles Gericht, das Süße und Knusprigkeit verbindet.

30 Min.3 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Karotte
100 g Brot
750 ml Wasser
30 g Butter
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brot in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
10g Butter in einem Topf schmelzen. Karotten hinzufügen und 2 Minuten kochen.
Schritt 3
Wasser gießen, salzen und pfeffern. Aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln.
Schritt 4
Währenddessen die Brotwürfel in 20g heißer Butter in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Schritt 6
In Schüsseln füllen und mit heißen Croutons garnieren.

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