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Brokkoli- und Möhrensuppe mit Gruyère

Name: Brokkoli- und Möhrensuppe mit Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Brokkoli; 300 g Möhren; 200 g Kartoffeln; 80 g Geriebener Gruyère; 1 L Wasser; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und leckere Suppe aus Brokkoli, Möhren und einem Hauch Gruyère für intensiveren Geschmack.

30 Min.4 Portionen150 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Brokkoli
300 g Möhren
200 g Kartoffeln
80 g Geriebener Gruyère
1 L Wasser
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln, Möhren und Brokkoli schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Gemüse hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
1 L Wasser aufgießen, aufkochen und 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder passieren. Gruyère einrühren und heiß servieren.

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