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Brokkoli- und Karottensuppe mit Gruyère

Name: Brokkoli- und Karottensuppe mit Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Brokkoli; 250 g Karotte; 1 l Wasser; 100 g Gruyère; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und wohltuende Suppe, perfekt für einen kalten Winterabend. Der geschmolzene Gruyère verleiht ihr eine genussvolle Note.

25 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Brokkoli
250 g Karotte
1 l Wasser
100 g Gruyère
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten und Brokkoli schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Mit Wasser bedecken und 12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Textur hat.
Schritt 5
Den geriebenen Gruyère hinzufügen, umrühren und abschmecken.

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