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Brokkoli- und Möhrensuppe mit Greyerzer

Name: Brokkoli- und Möhrensuppe mit Greyerzer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Brokkoli; 200 g Möhre; 600 ml Wasser; 50 g Greyerzer; 15 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine tröstliche und cremige Suppe, perfekt für einen gemütlichen Abend. Püriert für eine glatte Textur und mit geschmolzenem Greyerzer verfeinert.

25 Min.2 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Brokkoli
200 g Möhre
600 ml Wasser
50 g Greyerzer
15 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli und Möhre in Stücke schneiden.
Schritt 2
Butter in dem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Wasser eingießen und 12 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Stabmixer oder Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
Schritt 5
Geriebenen Greyerzer hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute schmelzen lassen.

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