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Cremige Blumenkohl- und Möhrensuppe

Name: Cremige Blumenkohl- und Möhrensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 200 g Möhren; 600 ml Wasser; 20 g Butter; 100 ml Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und wohltuende Suppe, fein püriert. Mit einem Schuss Crème fraîche für extra Genuss.

35 Min.3 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Blumenkohl
200 g Möhren
600 ml Wasser
20 g Butter
100 ml Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Blumenkohl in Röschen schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Wasser eingießen und 20 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 4
Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Heiß servieren mit etwas frischem Pfeffer.

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