Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Cremige Brokkolisuppe

Name: Cremige Brokkolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Brokkoli; 1000 ml Wasser; 50 g geriebener Käse; 15 g Butter; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine einfache und cremige Suppe auf Brokkoli-Basis, perfekt für kalte Abende. Wohltuend und schnell zubereitet.

30 Min.3 Portionen160 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Brokkoli
1000 ml Wasser
50 g geriebener Käse
15 g Butter
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
Schritt 2
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben Sie die Brokkoliröschen hinzu.
Schritt 3
Gießen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie den Brokkoli 15 Minuten köcheln, bis er sehr zart ist.
Schritt 4
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte und cremige Textur erhalten.
Schritt 5
Geben Sie den geriebenen Käse hinzu, salzen, pfeffern und verrühren Sie alles gut. Servieren Sie heiß.

YUZU öffnen