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Cremige Blumenkohl-Parmesan-Suppe

Name: Cremige Blumenkohl-Parmesan-Suppe
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 150 g Möhre; 50 g Parmesan; 20 g Butter; 800 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und wohltuende Suppe aus Blumenkohl, Möhren und Parmesan, püriert für eine glatte Textur. In 25 Minuten fertig.

25 Min.3 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
150 g Möhre
50 g Parmesan
20 g Butter
800 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Butter in einem Topf schmelzen, Möhren und Blumenkohl hinzufügen und 3 Minuten garen.
Schritt 4
Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen und 12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 5
Suppe pürieren, bis sie glatt ist, dann geriebenen Parmesan hinzufügen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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