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Cremige Blumenkohl- und Möhrensuppe

Name: Cremige Blumenkohl- und Möhrensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Möhren; 800 ml Wasser; 20 g Butter; 30 g Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine einfache und wohltuende Suppe, perfekt für einen Wochentag. Blumenkohl und Möhren püriert ergeben eine samtige Textur.

30 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Möhren
800 ml Wasser
20 g Butter
30 g Parmesan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Das Gemüse in einem Topf mit Butter 3–4 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten garen bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Würzen, mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.

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