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Cremige Blumenkohl- und Karotten-Suppe

Name: Cremige Blumenkohl- und Karotten-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 200 g Karotten; 2 cl Olivenöl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und wärmende Suppe, püriert für eine glatte Textur. Perfekt für einen Winterabend, heiß serviert mit einem Schuss Olivenöl.

30 Min.2 Portionen150 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Blumenkohl
200 g Karotten
2 cl Olivenöl
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen.
Schritt 2
Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
2 Minuten anbraten, dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 5
Die Suppe pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

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