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Cremige Blumenkohl-Karotten-Suppe

Name: Cremige Blumenkohl-Karotten-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Karotten; 1 l Wasser; 50 g Geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und beruhigende Suppe aus Blumenkohl und Karotten, püriert für eine zarte Konsistenz. Im Winter ideal mit etwas geriebenem Parmesan.

30 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Karotten
1 l Wasser
50 g Geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben, den Blumenkohl in Röschen.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 3
Fügen Sie Karotten und Blumenkohl hinzu und kochen Sie 15 Minuten, bis zart.
Schritt 4
Pürieren Sie die Suppe mit dem Mixer, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Würzen Sie, träufeln Sie einen Hauch Olivenöl ein, streuen Sie Parmesan darüber und servieren Sie.

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