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Cremige Möhren-Blumenkohl-Suppe

Name: Cremige Möhren-Blumenkohl-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Möhren; 300 g Blumenkohl; 800 ml Wasser; 20 g Butter; 30 g Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine sanfte und wohltuende Suppe aus Möhren und Blumenkohl, püriert für eine seidig-cremige Textur.

30 Min.3 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Möhren
300 g Blumenkohl
800 ml Wasser
20 g Butter
30 g Parmesan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
Schritt 2
Das Gemüse in einem Topf mit der Butter 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen, den Parmesan hinzufügen und heiß servieren.

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