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Cremige Brokkoli-Käse-Suppe mit indischen Gewürzen

Name: Cremige Brokkoli-Käse-Suppe mit indischen Gewürzen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Brokkoli; 100 g Käse; 1 Stück Zwiebel; 200 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Öl; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine wärmende Suppe mit Brokkoli, Käse und sanften indischen Gewürzen. Perfekt für kalte Abende.

35 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Brokkoli
100 g Käse
1 Stück Zwiebel
200 ml Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen und Zwiebel in Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel 3 Minuten andünsten.
Schritt 3
Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute rühren.
Schritt 4
Brühe und Kokosmilch hinzugießen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Brokkoli hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
Schritt 6
Suppe teilweise pürieren für cremige Konsistenz.
Schritt 7
Geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

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