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Cremige Brokkoli-Möhren-Suppe

Name: Cremige Brokkoli-Möhren-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Brokkoli; 300 g Möhren; 150 g Kartoffeln; 1 L Wasser; 80 g Gruyère; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und wohltuende Suppe mit natürlich mildem Geschmack, verfeinert mit Käse. Perfekt zum Aufwärmen.

30 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Brokkoli
300 g Möhren
150 g Kartoffeln
1 L Wasser
80 g Gruyère
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli in Röschen, Möhren und Kartoffeln in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 2
Mit Wasser bedecken, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 15–18 Minuten garen, bis alles gar ist.
Schritt 3
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und cremige Textur entsteht.
Schritt 4
Butter und geriebenen Gruyère hinzufügen und mit dem Schneebesen gründlich unterrühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 5
Heiß in Schüsseln servieren.

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