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Koreanische Tofu- und Kimchi-Suppe

Name: Koreanische Tofu- und Kimchi-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g Tofu, fest; 150 g Kimchi; 1 Stück Zucchini; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Gochugaru; 1 EL Sesamöl

Ein vegetarisches Kimchi Jjigae mit Tofu, Zucchini und fermentiertem Kimchi. Eine würzige, umami-reiche Suppe, die in 20 Minuten fertig ist.

20 Min.2 Portionen260 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Tofu, fest
150 g Kimchi
1 Stück Zucchini
3 Stück Frühlingszwiebeln
1 TL Gochugaru
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zucchini in Halbscheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 2
Das Kimchi mit Sesamöl in einem Topf 3 Minuten anbraten. Das Gochugaru hinzugeben.
Schritt 3
600 ml Wasser hinzugießen, die Zucchini einrühren und aufkochen. 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Den Tofu hinzufügen und 3 Minuten kochen. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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