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Brokkoli-Parmesan-Suppe

Name: Brokkoli-Parmesan-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Brokkoli; 750 ml Wasser; 40 g Parmesan; 15 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und wärmende Suppe aus püriertem Brokkoli, angereichert mit Parmesan. In 25 Minuten zubereitet.

25 Min.3 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Brokkoli
750 ml Wasser
40 g Parmesan
15 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Wasser und Butter bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten garen.
Schritt 2
Die Suppe mit dem Pürierstab mixen, bis eine glatte und homogene Textur entsteht.
Schritt 3
Die pürierte Suppe zurück in den Topf gießen, geriebenen Parmesan hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

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