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Brokkoli-Möhren-Suppe mit Gruyère

Name: Brokkoli-Möhren-Suppe mit Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Brokkoli; 300 g Möhre; 800 ml Wasser; 20 g Butter; 80 g Gruyère gerieben; à goût Prise Salz; à goût Prise Pfeffer

Eine samtige und wohltuende Suppe, perfekt für einen entspannten Feierabend. Der geriebene Gruyère verleiht ihr eine köstliche Note.

30 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Brokkoli
300 g Möhre
800 ml Wasser
20 g Butter
80 g Gruyère gerieben
à goût Prise Salz
à goût Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse darin 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Suppe pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 5
In Schüsseln servieren und großzügig mit geriebenen Gruyère bestreuen.

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