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Gemüse- und Linsensuppe - vereinfachtes Minestrone

Name: Gemüse- und Linsensuppe - vereinfachtes Minestrone
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 150 g Linsen; 250 g Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 2 Stangen Sellerie; 100 g Spinat; 1.2 l Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein italienischer Klassiker: eine reichhaltige Suppe voller Gemüse und Linsen, ideal für eine vollständige und gesunde Mahlzeit.

37 Min.4 Portionen200 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Linsen
250 g Kartoffeln
2 Stück Karotten
2 Stangen Sellerie
100 g Spinat
1.2 l Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Karotten und Sellerie 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Kartoffeln und Linsen hinzufügen, Wasser angießen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
18 Minuten kochen lassen, bis die Linsen und Kartoffeln zart sind.
Schritt 5
Den Spinat hinzufügen und 2 Minuten kochen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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