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Kohl-, Karotten- und Quinoa-Suppe

Name: Kohl-, Karotten- und Quinoa-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Kohl; 200 g Karotten; 80 g Quinoa; 1200 ml Wasser; 20 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine großzügige französische Suppe mit Gemüse und Quinoa für mehr Textur und Proteine. Wohltuend und nahrhaft.

35 Min.4 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Kohl
200 g Karotten
80 g Quinoa
1200 ml Wasser
20 ml Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kohl in feine Streifen schneiden und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Kohl sowie Karotten hinzufügen.
Schritt 3
3 Minuten anbraten, dann Quinoa und Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Quinoa gar ist.
Schritt 5
Nach Geschmack salzen und pfeffern. Heiß servieren.

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