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Asiatische Suppe mit Linsen, Fenchel und Brokkoli

Name: Asiatische Suppe mit Linsen, Fenchel und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 1 Knolle Fenchel; 200 g Brokkoli; 1 l Wasser; 1 EL Senf; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Eine leichte und nahrhafte Suppe inspiriert von der asiatischen Küche mit Roten Linsen, Fenchel mit anisähnlichem Aroma und Brokkoli, verfeinert mit Senf.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Rote Linsen
1 Knolle Fenchel
200 g Brokkoli
1 l Wasser
1 EL Senf
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Fenchel in feine Scheiben schneiden und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Wasser in einem Topf erhitzen und die Roten Linsen hinzufügen.
Schritt 3
Linsen 15 Minuten kochen, bis sie anfangen zu erweichen.
Schritt 4
Fenchel und Brokkoli hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen.
Schritt 5
Senf und Olivenöl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
In großen Portionen heiß servieren.

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