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Chinesische Tomaten-Ei-Suppe

Name: Chinesische Tomaten-Ei-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 3 Stück reife Tomaten; 4 Stück Eier; 600 ml Gemüsebrühe; 2 Stiel Schnittlauch; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl

Die berühmte Tomaten-Ei-Suppe mit feinen Eifäden – ein Klassiker der chinesischen Hausmannskost. Leicht, wohlschmeckend und blitzschnell zubereitet.

15 Min.2 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

3 Stück reife Tomaten
4 Stück Eier
600 ml Gemüsebrühe
2 Stiel Schnittlauch
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Tomaten in Viertel schneiden. Schnittlauch in feine Ringe hacken.
Schritt 2
Brühe zum Kochen bringen, Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen bis sie weich sind.
Schritt 3
Eier verquirlen und in einem dünnen Strahl in die leicht siedende Brühe gießen, dabei sanft mit Stäbchen oder Gabel umrühren.
Schritt 4
Mit Sojasauce und Sesamöl würzen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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