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Französische Zwiebelsuppe mit Rindfleischschnitzeln und Gratin

Name: Französische Zwiebelsuppe mit Rindfleischschnitzeln und Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Roastbeef; 3 Stück Gelbe Zwiebeln; 2 branches Staudensellerie; 3 Zweig Frischer Thymian; 60 g Geriebener Gruyère; 20 g Butter; 700 ml Rinderbrühe

Die klassische französische Zwiebelsuppe, verfeinert mit zartem Rindfleischschnitzeln und einer knusprigen Gruyère-Kruste. Ein komplettes und wohltuendes Gericht.

30 Min.2 Portionen390 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Roastbeef
3 Stück Gelbe Zwiebeln
2 branches Staudensellerie
3 Zweig Frischer Thymian
60 g Geriebener Gruyère
20 g Butter
700 ml Rinderbrühe

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebeln und Sellerie fein schneiden. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Sellerie mit Thymian bei mittlerer Hitze 10 Minuten karamellisieren.
Schritt 3
Rindfleisch hinzufügen, 2 Minuten anbraten. Brühe angießen und 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In ofenfeste Schüsseln verteilen, mit Gruyère bedecken und 3 Minuten unter dem Grill überbacken.

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