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Sosaties – südafrikanische Spieße

Name: Sosaties – südafrikanische Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 600 g Lammfleisch für Spieße; 2 Stück Rote Zwiebel; 120 g Getrocknete Aprikosen; 80 ml Olivenöl; 60 ml Apfelweinessig; 40 ml Sojasauce; 30 g Honig; 4 Zehe Knoblauch; 15 g Frischer Ingwer; 1.5 TL Currypulver; 1 Stück Frische rote Chilischote; 100 g Natürliche Erdnussbutter; 200 ml Fleischbrühe; 1 Stück Frische Zitrone; au goût Salz und Pfeffer

Marinierte südafrikanische Fleischspieße mit Lamm, Zwiebeln und getrockneten Aprikosen, perfekt gegrillt mit einer süß-würzigen Erdnusssauce.

35 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Lammfleisch für Spieße
2 Stück Rote Zwiebel
120 g Getrocknete Aprikosen
80 ml Olivenöl
60 ml Apfelweinessig
40 ml Sojasauce
30 g Honig
4 Zehe Knoblauch
15 g Frischer Ingwer
1.5 TL Currypulver
1 Stück Frische rote Chilischote
100 g Natürliche Erdnussbutter
200 ml Fleischbrühe
1 Stück Frische Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Das Lammfleisch in 4 cm große Würfel schneiden, die roten Zwiebeln in grobe Stücke hacken.
Schritt 2
Knoblauch und Ingwer zerdrücken, mit Olivenöl, Essig, Sojasauce, Honig und Curry vermischen.
Schritt 3
Lammfleisch, Zwiebeln und Aprikosen mindestens 15-20 Minuten in dieser Mischung marinieren.
Schritt 4
Auf Spieße aufgespießt, dabei Lamm, Zwiebel und Aprikose abwechselnd einfädeln.
Schritt 5
Auf starker Hitze 12-15 Minuten grillen, dabei wenden, bis das Fleisch rosa ist.
Schritt 6
Sauce zubereiten: Erdnussbutter, Brühe, gehackte Chilischoten und Zitronensaft vermischen.
Schritt 7
Spieße heiß mit der Erdnusssauce als Beilage servieren.

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