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Sosaties – Südafrikanische Schweinefleisch-Spieße

Name: Sosaties – Südafrikanische Schweinefleisch-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (Schulter); 150 g getrocknete Aprikosen; 2 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 3 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Currypulver; 0.5 Stück rote Chilischote; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz und Pfeffer

Würfel aus Schweinefleisch, mariniert in einer würzig-süßsalzigen Sauce, aufgespießt mit getrockneten Aprikosen und gegrillt – das unverzichtbare südafrikanische Appetitäppchen.

32 Min.4 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Schweinefleisch (Schulter)
150 g getrocknete Aprikosen
2 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
3 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL Weißweinessig
1 TL Currypulver
0.5 Stück rote Chilischote
0.5 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
1 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Schweinefleisch in 3 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Knoblauch, Zwiebel und Chilischote für die Marinade fein hacken.
Schritt 3
Sojasauce, Honig, Essig, Curry, Kreuzkümmel und Olivenöl vermischen.
Schritt 4
Das Schweinefleisch 15 Minuten in dieser Mischung marinieren.
Schritt 5
Schweinefleisch und Aprikosen abwechselnd auf die Spieße aufspießen.
Schritt 6
Die Spieße 10-12 Minuten auf dem Grill braten und dabei regelmäßig wenden.
Schritt 7
Heiß servieren mit frischen Zitronen als Beilage.

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