Salziger Smoothie-Bowl mit Spinat, Avocado und Ei

Zutaten

• 100 g Frischer Spinat
• 1 Stück Avocado
• 1 Stück Ei
• 2 TL Kürbiskerne
• 1 TL Räucherpaprika
• 1 Stück Limette

Zubereitung

1. Schritt 1

   Einen Topf mit Wasser zum Köcheln bringen. Das Ei 6 Minuten hineinlegen für ein perfektes wachsweiches Ei, dann unter kaltem Wasser abkühlen.

2. Schritt 2

   Den Spinat, das Avocadofleisch, den Limettensaft, eine Prise Salz und 2 TL eiskaltes Wasser zu einer cremigen Konsistenz pürieren.

3. Schritt 3

   In eine Schüssel gießen, das halbierte Ei obenauf legen, mit Kürbiskernen bestreuen und mit Räucherpaprika bestäuben.